本日の夕ご飯は
![大根と豚バラ肉の煮込み](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_205444-500x375.jpg)
大根と豚バラ肉の煮込み
…久しぶりに、電鍋ちゃん出動です。
寒くなって、鍋料理ばかりでした…(笑)
そんなこともあって、簡単に、冬野菜を使った料理を考えました。
今回は、Mart編集部から発売されているレシピ本から作ってみました。
材料
![今回の材料](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_194439-500x375.jpg)
今回の材料
非常にシンプルな材料です。
大根(3分の1)、長ネギ(2分の1)、豚バラ肉150g、ショウガ1かけ、薄力粉小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、和風だし100ml
と、冷蔵庫の余り物で十分作れます。
ちなみ…
大根葉はもちろん、後日違う料理となりました。
作り方
![大根を準備](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195323-500x375.jpg)
大根を準備
レシピでは、大根を3分の1分となっていますが、今回準備した大根は細かったので、2分の1の量に増やしております。
![皮を剥きます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195354-500x375.jpg)
皮を剥きます
まずは、準備として皮を剥きます。
ピーラーで、さっさと剥いちゃいます。
![乱切りにします](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195451-500x375.jpg)
乱切りにします
短時間で、味を染みこますために、乱切りにしておきます。
もちろん、レシピでも同様に乱切りを指定しています。
![最初に大根を内鍋に入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195709-500x375.jpg)
最初に大根を内鍋に入れます
今回は、アク抜きは行っていません。
切り終えた大根を、内鍋の一番下に入れておきます。
![ショウガの薄切り](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/p_20191210_1951518987657659829815282-500x667.jpg)
ショウガの薄切り
ショウガを、薄切りにしておきます。
![長ネギの斜め切り](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/p_20191210_1956236649822644680324534-500x667.jpg)
長ネギの斜め切り
次に、長ネギを斜め薄切りにします。
![薄力粉の半量を入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195736-500x375.jpg)
薄力粉の半量を入れます
材料が切り終え、順番に内鍋に入れていきます。
最初に、大根を入れていましたので、その上に薄力粉の半量を振りかけておきます。
![豚バラ肉の半量を入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195828-500x375.jpg)
豚バラ肉の半量を入れます
内鍋底にひいた大根の上に、豚バラ肉の半量を入れます。
![長ネギを入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/p_20191210_1958532836196642877165446-500x667.jpg)
長ネギを入れます
次に、長ネギ。
![ショウガを入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_195916-500x375.jpg)
ショウガを入れます
そして、薄切りのショウガを入れます。
![残りの豚肉を入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_200044-500x375.jpg)
残りの豚肉を入れます
最後に、豚バラ肉の残りを入れ、その上から薄力粉の残りの半量を入れます。
次に、調味料をまんべんなく入れていきます。
![外鍋に水を入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_200545-500x375.jpg)
外鍋に水を入れます
外鍋には、1カップ分の水を入れます。
![電源を入れる前](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_200553-500x375.jpg)
電源を入れる前
![落とし蓋を入れます](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_200654-500x375.jpg)
落とし蓋を入れます
レシピでは、アルミホイルを落とし蓋として使用する旨が書いていましたが、フリーサイズの落とし蓋を使用しております。
![調理開始です](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_201436-500x375.jpg)
調理開始です
これにて準備完了で、電源投入です。
![完成です](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_204647-500x375.jpg)
完成です
概ね、30分ほどで完成します。
完成
![大根と豚バラ肉の煮込み](https://kreuz-kudoyama.com/wp-content/uploads/2019/12/P_20191210_205444-500x375.jpg)
大根と豚バラ肉の煮込み
良い感じで、味が染みこんで出来上がりました。
もう少し時間があれば、もっと良い感じで味が染みこむと思いますが、一日で全部食べちゃいました。
味自体は薄味でしたが、豚バラ肉の脂分でコク深い味になっています。
一味or七味でピリッとした味も、オススメです。
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