本日の夕ご飯は
鶏肉とかぼちゃの昆布煮
11月08日は…
立冬です。
ゆず湯に入り、カボチャ料理を食べると言うことで、本日は大同電鍋で鶏肉とかぼちゃの昆布煮を作ってみました。
材料は
材料です
非常に簡単です。
4人分です。
かぼちゃ4分の1、鶏のもも肉500g、昆布10g、しょうゆ大さじ大さじ3、みりん大さじ4、水大さじ10
と、これだけです。
水が少ないようですが、これくらいで十分です。また、昆布を同時に煮込むので、十分に出しが出ます。
作り方
かぼちゃの中身をとります
まずは、かぼちゃのふの部分を取り除きます。
かぼちゃを切ります
ふを取り除き、食べやすい大きさに切っていきます。
鶏肉を一口大に切ります
続いて、鶏肉を同様に食べやすい大きさに切ります。
内鍋に入れます
内鍋に、切った材料を入れていきます。
入れる際は、鶏肉とかぼちゃの皮の部分を下にして入れていきます。
入れる際に、昆布を短冊程度の大きさに切って入れておきます。
次に、調味料と水を入れ準備完了です。
この時点では、少し水が少ないように感じますが大丈夫です。
外鍋に、カップ2杯の水を入れ、調理開始です。
完成
鶏肉とかぼちゃの昆布煮
ようやく完成です。
感想としては、味は大変美味しく出来上がりました。
しかし、鶏肉とかぼちゃの入れる順番を反対にするべきでした。鶏肉への味が付きにくかったです。
それと、カップ2杯の水は多すぎたと思います。
煮崩れはなかったのですが、少し柔らかくなりすぎだと感じました。
対策としては、カップ1杯で様子を見て、それから追加加熱をするべきだったと思います。
今回のメニューは、カフェと言うよりも定食屋さんかなぁ～（笑）
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