【本日の夕ご飯】大同電鍋を使って、豚バラ肉の炊き込みご飯を作った

豚バラ肉の炊き込みご飯 料理
豚バラ肉の炊き込みご飯

本日の夕ご飯は

豚バラ肉の炊き込みご飯

豚バラ肉の炊き込みご飯

本日の、夕ご飯は…
リーズナブルでボリュームたっぷり、豚バラ肉の炊き込みご飯です。
ご飯だけで、十分お腹いっぱいになります
いつより、少しだけ手間がかかります。(いつもが、手抜き過ぎ(笑))

材料は

本日の材料

本日の材料

今回は、ボリュームがあるので2人分です
豚バラ肉200g程度、マイタケ、シメジ(各半パックですが、購入したパックが小さいのでそのまま使います)
調味料は、しょうゆ、さけ、みりん、黒こしょう、お好みでバター、刻みねぎです。
材料費としては、豚肉が406円、シメジが88円、マイタケが158円の合計652円です。今回、豚バラスライス肉が安くなかったので、高く付きました

作り方

バラ肉を切ります

バラ肉を切ります

まずは…
豚バラ肉のスライスを、概ね3センチ程度の幅で切っておきます

マイタケを小さくします

マイタケを小さくします

マイタケを、小さく手で分けておきます

シメジを小さくしておきます

シメジを小さくしておきます

シメジは、石突きを切り落として、細かくしておきます

バラ肉を煮る準備

バラ肉を煮る準備

別鍋に、水200ccを入れ、しょうゆ・酒・みりんを各大さじ2を加え…

キノコ類の煮る準備

キノコ類の煮る準備

事前に、切っておいた、豚バラ肉・キノコ類を鍋に入れて5分程度煮ます
その際の、アクは丁寧に取ってください

具材が煮上がりました

具材が煮上がりました

各具材に火が通ると、
具材と、出しに分けておきます

煮汁を冷やしておきます

煮汁を冷やしておきます

だし汁は粗熱を取っておきます
今回は、時間が無いため冷凍庫で粗熱を取っています。
この作業は、必ず行ってください
このだし汁で、米を炊くのですが、熱がある状態で炊飯すると、確実に芯のある炊き上がりになってしまいます

煮汁で米をつけます

煮汁で米をつけます

粗熱が取れた後に…
電鍋の、内鍋に洗って水気を切っておいた米と、だし汁を入れ…

黒こしょうを入れます

黒こしょうを入れます

黒こしょうを、大さじ1を加えて、30分ほど米をつけます

ご飯を炊きます

ご飯を炊きます

30分以上、米をだし汁につけ終わると…
いよいよ、炊飯開始です。

炊き上がり後具材を入れる

炊き上がり後具材を入れる

ご飯が、炊き上がると、分けて置いた具材を入れます。

炊き上がりです。

炊き上がりです。

そして、しょうゆを小さじ1を最後にいれ、十分にかき混ぜると完成です

完成

出来上がりです

出来上がりです

最後に、お好みでバターを少々加えて、刻みネギをのせれば完成です。

このご飯、ボリュームがあるおかずなご飯なので、この組み合わせでも十分です
少し足りなければ、副菜を用意して良いかと思います

肝心な味は、黒こしょうのスパイシー感があり、程よくしょうゆが効いた豚肉が、食を進めます
癖になる味です。

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