本日の夕ご飯は
豚バラ肉の炊き込みご飯
本日の、夕ご飯は…
リーズナブルでボリュームたっぷり、豚バラ肉の炊き込みご飯です。
ご飯だけで、十分お腹いっぱいになります。
いつより、少しだけ手間がかかります。（いつもが、手抜き過ぎ（笑））
材料は
本日の材料
今回は、ボリュームがあるので２人分です。
豚バラ肉200g程度、マイタケ、シメジ（各半パックですが、購入したパックが小さいのでそのまま使います）
調味料は、しょうゆ、さけ、みりん、黒こしょう、お好みでバター、刻みねぎです。
材料費としては、豚肉が406円、シメジが88円、マイタケが158円の合計652円です。今回、豚バラスライス肉が安くなかったので、高く付きました。
作り方
バラ肉を切ります
まずは…
豚バラ肉のスライスを、概ね3センチ程度の幅で切っておきます。
マイタケを小さくします
マイタケを、小さく手で分けておきます。
シメジを小さくしておきます
シメジは、石突きを切り落として、細かくしておきます。
バラ肉を煮る準備
別鍋に、水200ccを入れ、しょうゆ・酒・みりんを各大さじ2を加え…
キノコ類の煮る準備
事前に、切っておいた、豚バラ肉・キノコ類を鍋に入れて5分程度煮ます。
その際の、アクは丁寧に取ってください。
具材が煮上がりました
各具材に火が通ると、
具材と、出しに分けておきます。
煮汁を冷やしておきます
だし汁は粗熱を取っておきます。
今回は、時間が無いため冷凍庫で粗熱を取っています。
この作業は、必ず行ってください。
このだし汁で、米を炊くのですが、熱がある状態で炊飯すると、確実に芯のある炊き上がりになってしまいます。
煮汁で米をつけます
粗熱が取れた後に…
電鍋の、内鍋に洗って水気を切っておいた米と、だし汁を入れ…
黒こしょうを入れます
黒こしょうを、大さじ1を加えて、30分ほど米をつけます。
ご飯を炊きます
30分以上、米をだし汁につけ終わると…
いよいよ、炊飯開始です。
炊き上がり後具材を入れる
ご飯が、炊き上がると、分けて置いた具材を入れます。
炊き上がりです。
そして、しょうゆを小さじ1を最後にいれ、十分にかき混ぜると完成です。
完成
出来上がりです
最後に、お好みでバターを少々加えて、刻みネギをのせれば完成です。
このご飯、ボリュームがあるおかずなご飯なので、この組み合わせでも十分です。
少し足りなければ、副菜を用意して良いかと思います。
肝心な味は、黒こしょうのスパイシー感があり、程よくしょうゆが効いた豚肉が、食を進めます。
癖になる味です。
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