【本日の夕ご飯】基本に戻って、大同電鍋で炊き込みご飯を作りました

炊き込みご飯です 料理
炊き込みご飯です

本日の夕ご飯は

炊き込みご飯です

炊き込みご飯です

色々と、煮込み料理を中心に、大同電鍋で作ってきました。
そろそろ、基本に戻って炊飯器として夕ご飯をと考えました。
今回は、キノコいっぱいの炊き込みご飯です

材料は

炊き込みご飯の材料

炊き込みご飯の材料

キノコいっぱいの、炊き込みご飯なので、色々とキノコ類を準備しました
しいたけ、シメジ、エリンギ、マイタケの4種類を今回は用意しました
そこに、厚揚げ、写真にはないのですが、ニンジンと、冷凍枝豆です。
枝豆で、彩りも良くなります

作り方

お米を洗っておきます

お米を洗っておきます

まずは、お米を洗って水を切っておきます

ニンジンの準備です

ニンジンの準備です

千切りのニンジンです。

千切りのニンジンです。

お米の、水切りをしている間に…
まずは、ニンジンを千切りにしておきます。
サイズが、揃っていないのはご愛敬で♪

キノコ類を細かくする

キノコ類を細かくしておきます。

次に、キノコ類を、食べやすいサイズにしておきます。
エリンギをそのままのサイズで、薄切りにするのか、半分に切ってから薄切りにするのかを迷ったのですが、結局半分に切りました。その方が、サイズが揃うと考えたからです。

内鍋に入ったお米です

内鍋に入ったお米です

水を切ったお米を、内鍋に入れます。
先に、調味料を次の分量を入れておきます
今回は、4合だったので、2合の場合はこの分量の半分で十分です
塩:小さじ1、しょうゆ:大さじ4、酒:大さじ4、みりん:大さじ4、さとう:小さじ4、顆粒和風だし:小さじ6
この分量です。

水の分量

水の分量

上記の調味料を、内鍋に入れ、その後目盛りに合わせて水を入れます

キノコいっぱい

キノコいっぱい

次に、準備しておいたキノコを入れます

キノコの次は

キノコの次は

キノコの次に、薄揚げと冷凍の枝豆、最後に千切りのニンジンを入れて…

外鍋の水の量

外鍋の水の量

外鍋の水の分量は、取扱説明書では1カップとなっています
今回は、キノコの分量が多いため、1.5カップの分量を外鍋に入れました

電鍋さんです

電鍋さんです

後は、スイッチを入れてしばらく待ちます

お片付けです

お片付けです

いつも通り、道具類を洗って片付けておきます
それと、30分ほど半身浴を楽しんで…

出来上がり

出来上がりです

出来上がりです

お風呂から出てくると、すでに出来上がっており、蒸らしも完了している様子です。

炊き込みご飯です

炊き込みご飯です

本日は、こんな感じで盛り付けました
ちなみに…
隣の肉じゃがは、前日の残りを、副菜にしております。

今回の、感想は…
水の分量が少ないみたいで、すこし芯が有りました
ですが、キノコの風味が詰まっており、非常に美味しく頂きました

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