本日の夕ご飯は
炊き込みご飯です
色々と、煮込み料理を中心に、大同電鍋で作ってきました。
そろそろ、基本に戻って炊飯器として夕ご飯をと考えました。
今回は、キノコいっぱいの炊き込みご飯です。
材料は
炊き込みご飯の材料
キノコいっぱいの、炊き込みご飯なので、色々とキノコ類を準備しました。
しいたけ、シメジ、エリンギ、マイタケの4種類を今回は用意しました。
そこに、厚揚げ、写真にはないのですが、ニンジンと、冷凍枝豆です。
枝豆で、彩りも良くなります。
作り方
お米を洗っておきます
まずは、お米を洗って水を切っておきます。
ニンジンの準備です
千切りのニンジンです。
お米の、水切りをしている間に…
まずは、ニンジンを千切りにしておきます。
サイズが、揃っていないのはご愛敬で♪
キノコ類を細かくしておきます。
次に、キノコ類を、食べやすいサイズにしておきます。
エリンギをそのままのサイズで、薄切りにするのか、半分に切ってから薄切りにするのかを迷ったのですが、結局半分に切りました。その方が、サイズが揃うと考えたからです。
内鍋に入ったお米です
水を切ったお米を、内鍋に入れます。
先に、調味料を次の分量を入れておきます。
今回は、４合だったので、２合の場合はこの分量の半分で十分です。
塩：小さじ１、しょうゆ：大さじ４、酒：大さじ４、みりん：大さじ４、さとう：小さじ４、顆粒和風だし：小さじ６
この分量です。
水の分量
上記の調味料を、内鍋に入れ、その後目盛りに合わせて水を入れます。
キノコいっぱい
次に、準備しておいたキノコを入れます。
キノコの次は
キノコの次に、薄揚げと冷凍の枝豆、最後に千切りのニンジンを入れて…
外鍋の水の量
外鍋の水の分量は、取扱説明書では１カップとなっています。
今回は、キノコの分量が多いため、１．５カップの分量を外鍋に入れました。
電鍋さんです
後は、スイッチを入れてしばらく待ちます。
お片付けです
いつも通り、道具類を洗って片付けておきます。
それと、３０分ほど半身浴を楽しんで…
出来上がり
出来上がりです
お風呂から出てくると、すでに出来上がっており、蒸らしも完了している様子です。
炊き込みご飯です
本日は、こんな感じで盛り付けました。
ちなみに…
隣の肉じゃがは、前日の残りを、副菜にしております。
今回の、感想は…
水の分量が少ないみたいで、すこし芯が有りました。
ですが、キノコの風味が詰まっており、非常に美味しく頂きました。
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